MVR的基本原理是將蒸發器原本需要用冷卻水冷凝的二次蒸汽，經壓縮機壓縮后提高其壓力和飽和溫度，增加焓值，再送入蒸發器加熱器作為熱源來加熱料液。由于二次蒸汽的潛熱得到了充分的利用，從而達到了節能的目的。
和傳統的蒸發器相比較，MVR蒸發器具有以下優點：
1.節能效果顯著，MVR系統能耗相當于多效蒸發器的30效；
2.不需要生蒸汽加熱，只需要適當的電能就能維持蒸發的正常進行；
3.由于加熱器同時又是二次蒸汽的冷凝器，所以不但不需要另外的冷凝器，而且無需循環冷卻水；
4.占地面積小、操作人員少；配套的公用工程項目少；
5.操作加穩定可靠，全系統可做成組態控制，高度自動化。
6.在15-100℃度的范圍內任意設定蒸發溫度，特備適合有熱敏性質的物料的濃縮或結晶，并且在低溫蒸發狀態下無需冷凍冷卻水，大大的節省投資強度。